COOK & RECIPE DRINKS

STRAWBERRY LATTE

Jadi ceritanya kemarin-kemarin ini abis belanja bulanan di pasar modern bsd sama riza. Ga sengaja nemu kios yang jual strawberry yang mereka klaim tanpa pestisida dan bisa dibeli pakai tempat sendiri tanpa kemasan plastik tambahan. Walaupun uang cash tinggal 45ribu dan belum beli bawang-bawangan dan tempe, tapi aku rela alokasiin 45ribu terakhirku itu demi beberapa butir strawberry haha.

Oke, jadi agak ambisius beberapa saat kedepan akan bikin resep-resep super sederhana pakai strawberry.

Resep yang pertama ini semacam strawberry milk from scratch. As a person who always have love affair with milk (from plant based to cow milk), minuman bermuatan susu dengan kadar creamy yang pas dan tanpa perasa serta rasa manis buatan mungkin adalah favorit saya setelah air mineral dan jus buah.

Umumnya ada dua cara untuk buat minuman ini. Cara pertama adalah dengan bikin strawberry jam atau syrup. Sementara cara kedua (atau yang akan kita bikin sekarang) adalah dengan ngancurin strawberrynya secara manual sampai menyerupai puree. Butuh strawberry yang sudah betul-betul mateng yaa untuk cara yang kedua ini.

Ohya, Saya pernah bikin tulisan tentang cara bikin selai, kalau butuh bisa dilihat disini yaa.

resep ini kira-kira untuk 500-700ml

INGREDIENTS :

  • 250 gr strawberry segar
  • 500 ml susu segar (tentu saja bisa diganti plant based milk )
  • 1 tbsp sari lemon (optional)
  • madu secukupnya
  • heavy cream (Masukan kedalam jar dan kocok sampai dapat kekentalan yang pas)

METHODS :

strawberry puree

  1. Rendam strawberry dalam air cuka dengan perbandingan 1L air + 1 tbsp cuka putih (saya pakai distilled vinegar) sekitar 1 menit untuk mensterilisasi.
  2. Cuci dan keringkan.
  3. Hilangkan batangnya lalu potong menjadi ukuran lebih kecil.
  4. Hancurkan dengan garpu dan tambahkan lemon dan madu untuk rasanya.
  5. Jika ada sisa, tempatkan dalam jar bertutup rapat dan masukan kulkas.

Strawberry latte

  1. Masukan 2-5 tbsp strawberry puree kedalam gelas yang sudah disiapkan.
  2. Tambahkan susu sesuai selera dan madu jika perlu
  3. Tambahkan krim kental serta potongan buah strawberry di bagian atas
  4. Aduk rata dan lebih enak dinikmati ketika dingin

Menurutku ini adalah salah satu resep minuman yang rasanya ‘aman’, bikinnya gampang dan bahannya sederhana. Semoga pada suka juga yaaa.

ps : here’s the video recipe 🙂

 

6 thoughts on “STRAWBERRY LATTE”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *