MAIN COURSE

BULGOGI CHICKEN BOWL

Ngolah bahan-bahan yang ada kulkas dan ga bergantung sama resep itu menurutku memang paling seru! (dan mudah dan murah!!).

Kali ini pakai bahan2 gratisan yang randomly dikasih sama temen-temen :

  • Hana (Adik ipar), ngoleh-ngolehin Gim-gui Flakes. Gimgui ini semacam korean seaweed flakes. Rasanya jauuh lebih berbumbu dan tajam dibanding nori2 jepang yang biasa aku konsumsi, teksturnya juga cenderung lebih keras. Jadi cocok dikonsumsi sama nasi hangat, di Koreanyapun biasa dipakai buat taburan nasi atau jadigimgaru jumeokbap.
  • Bocah (Teman), Random ngasih beras putih dan merah 1 Kontainer besar, karena mau pindahan kosan dan males bawa beras haha
  • Azri (Teman,Founder @tah-euh), Ngasih Pok-choy Microgreens supaya aku semakin semangat nanem-nanem katanya.
  • Kintan (Teman, Baru kenal sehari), Bawain ayam dan jagung kerumah dan ga mau diganti, jadi aku anggep dikasih juga aja yaa hehe.
  • Oh dan bawang daun hasil dari regrow, setelah 9 hari udah bisa dipanen lagi!!

Rezeki memang beda-beda ya bentuknya, salah satunya dalam bentuk temen-temen yang baik ngasih bahan persediaan dapur !!LAF !!

Karena baru beberapa hari sebelumnya bikin bulgogi sauce (tautan), jadi bahan2 itu aku olah jadi bulgogi bowl. Tapi tentunya resep ini jauh beda dari bulgogi original yang biasa pakai sapi dan dimakan dengan wrap leaf dan ssamjang. Jadi nanti kalau mau di modif lagi dengan bahan yang ada di dapur kalian juga bisa kok.

INGREDIENTS :

  • 1 cup Bulgogi Sauce (tautan)  
  • 2-5 bh Fillet Ayam *
  • 1/2 Sdm Minyak Tumis *
  • 1 cup Jagung Pipil Kukus/Rebus
  • 1 cup Gim-gui Flakes *
  • 1 cup Pok-choy Microgreens
  • 1 cup Nasi Panas
  • 1/2 bh Daun bawang
  • Garam Laut dan Lada hitam utuh
  • Wijen Putih / Hitam (tautan)

 

METHOD :

  1. Potong fillet ayam memanjang atau seukuran “bite-size”. Marinasi dengan Bulgogi sauce (tautan), Taruh di kulkas selama minimal 20 menit.
  2. Pisahkan ayam dari saus marinasinya (jangan dibuang), lalu lapisi dengan biji wijen.
  3. Dalam Api sedang, Panaskan minyak dalam wajan lalu masak ayam selama kurang lebih 2-3 menit disetiap sisinya. Angkat dan Tiriskan.
  4. Masih dalam pan yang sama, masukan bumbu marinasi tadi , aduk2 sampai mengental.
  5. Dalam Mangkuk : taruh nasi hangat lalu tata ayam, jagung, gim-gui dan pok-choy di atas nasi.
  6. Siram saus marinasi tadi di atas ayam
  7. Garnish dengan Wijen dan daun bawang.

NOTES :

  • Untuk ayam, aku pribadi kurang suka tekstur kenyal dari kulitnya dan mulai ngehindarin kulitnya. tapi kalau kalian suka, jangan lupa bersihin lapisan kulitnya dari lemak berlebih dan bulu-bulu yang tersisa.
  • Aku lebih rekomen pakai fillet ayam bagian paha karena lebih “juicy”, tapi fillet ayam bagian manapun bisa kok.
  • Aku biasa pakai minyak kelapa atau coldpress olive oil yang khusus untuk menumis.
  • Gim-gui ini bisa di ganti dengan rumput laut jenis apapun (kecuali konbu); seperti wakame, nori, nori flakes, aonori, dll

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *